Focaccia

Porce pro cca 4 osoby:

  • 250 g hladké mouky
  • 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
  • 1 lžička soli
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička pepře
  • 1 a 1⁄2 lžičky sušeného oregana
  • 1 lžička tymiánu

Troubu předehřejte na 200 °C a vymažte si pekáč, ve kterém budete těsto péci. Ve velké míse pak smíchejte čtvrt litru vody, mouku, prášek a sůl a hněťte těsto, až z něj vznikne koule; podle potřeby přidejte vodu.

Kouli těsta vložte do vymazané formy a prsty potřenými olejem těsto vytáhněte k okrajům. Těsto by mělo být lepkavé a pružné. Nemusí být perfektně hladké, ale neměly by vám v něm vzniknout díry. Potřete ho olejem, posypte pepřem, solí, tymiánem a oreganem.

V předehřáté troubě pečte 20 minut. Vytáhněte z trouby, posypte sýrem a pečte dalších 5 minut dozlatova.

Originální recept ZDE

Kakaové muffiny

Jeden muffínek pro představu

Na 12 dortíků potřebujete:

  • 120 g másla pokojové teploty
  • 175 g krupicového cukru
  • 2 vejce
  • 200 g hladké mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 2 vrchovaté lžíce holandského kakaa
  • 50 ml mléka
  • špetka soli

Troubu předehřívejte na 180°C. Máslo utřete s cukrem do pěny. Postupně zašlehejte vejce a kakao. Přidejte na střídačku mouku promíchanou se solí a práškem do pečiva a mléko. Pečlivě promíchejte a a vlijte do formiček. Pečte 20 minut při 180°C. Po upečení odložte dortíky stranou a nechte je vychladnout.

Na krém (ten, který je na fotce v článku):

  • 2 bílky
  • 120 g krupicového cukru
  • špetku soli

Bílky šlehejte na vodní lázni (mísa s bílky se nesmí dotýkat vody a voda v hrnci by měla jen lehce perlit, ne se vařit). Postupně přidejte cukr a šlehejte, dokud nejsou pevné a lesklé. Sundejte mísu z lázně a šlehejte bílky dalších 5 minut, dokud neušleháte velmi tuhý a lesklý sníh.

Naplňte zdobící sáček a ozdobte vychladlé dortíky.

Na úvodní fotce jsem použila vanilkový krém s vanilkového pudingu a másla. Stačí si udělat puding z menšího množství mléka a do něj zapracujeme povolené máslo spolu s vanilkovým cukrem. Dle sladkosti můžeme ještě přimíchat cukr moučku 🙂

Na dokončení můžete použít hoblinky čokolády, čokoládovou rýži, nebo jakékoliv jiné zdobení.

Zdroj ZDE