Borůvkové špaldové muffiny

Na cca 16 muffinů klasické velikosti potřebujete:

  • borůvky do těsta (ale i navrch)
  • 2 hrnky špaldové mouky
  • 3 lžičky kypřícího prášku do pečiva
  • 2 vejce
  • cca půl hrnku třtinového cukru
  • třičtvrtě hrnku mléka (používám bezlaktózové)
  • čtvrtina hrnku oleje (nakombinovala jsem olivový se slunečnicovým)
  • špetka soli
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • lžička prášku do pečiva
  • +košíčky na muffiny

POSTUP

Smíchejte v jedné nádobě mouku, sůl a kypřící prášek. Ve druhé nádobě si přichystejte vejce s cukrem a míchejte, po chvíli přidejte mléko, olej, vanilkový cukr a opět pořádně promixujte. Následně přidejte ingredience z první nádoby a mixujte vše dohromady. Poté lehce vmíchejte borůvky a nějaké si nezapomeňte nechat navrch. Vezměte košíčky na muffiny a naplňte je vzniklým těstem.

 

Troubu předehřejte na 190°. Na těsto ještě naneste pár borůvek. Vložte do trouby a pečte zhruba 20 min. Až budou muffiny hezky zlatavé, máte hotovo!

 

 

DOBROU CHUŤ!

Drobenkový koláč s lesním ovocem

Tento koláč celkem připomíná cheesecake. Je v něm spousta tvarohové náplně a i přesto je bez lakózy 🙂

Na 1 koláč dělaný v klasické dortové formě potřebujete:

Na těsto

  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 1⁄2 hrnku moučkového cukru
  • 100 g másla (používám DeLacto bezlaktózové máslo)
  • 1⁄2 sáčku kypřícího prášku do pečiva

Na náplň

  • 500 g měkkého tvarohu (dvě vaničky – používám Minus L bez laktózy)
  • 1 kelímek zakysané smetany (používám bezlaktózovou od Madety)
  • 200 ml mléka (používám bezlaktózové polotučné od Meggle)
  • 1⁄2 hrnku moučkového cukru
  • 1 sáček vanilkového cukru – 20 g
  • 1 sáček vanilkového pudingového prášku
  • 200 g směsi lesního ovoce (může být mražená)

POSTUP

Nejprve si předehřejte troubu na 180°. Vyložte si dortovou formu pečícím papírem. Do mísy přidejte na kousky nakrájené máslo, cukr, mouku a kypřící prášek do pečiva. Nyní vytvořte drobenku za pomoci rukou – rozdrolte všechny ingredience a snažte se, aby v drobence nezbyly větší kousky. Až budete mít drobenku hotovou, zhruba tři čtvrtiny jí nasypte na dno formy.

 

 

 

Nyní vytvoříte náplň smícháním všech výše uvedených surovin. Raději ochutnejte a případně přidejte více cukru. Hotovou náplň natřete na drobenku ve formě a poté posypte vrch zbytkem drobenky. Pečte zhruba 45 minut. Koláč je hotový, jakmile je nahoře světle zlatá barva.

 

 

 

 

A je hotovo! Ochutnejte ještě teplý! A po vychladnutí uchovávejte v ledničce.

 

 

 

DOBROU CHUŤ!

Borůvkové lívance

Na porci pro 2 osoby potřebujete:

  • borůvky do těsta (ale i navrch)
  • 200 ml bezlaktózového mléka 
  • 40 g pšeničné hladké mouky
  • 40 g pohankové mouky
  • 100 g špaldové mouky
  • 150 g/1 kelímek bezlaktózového bílého jogurtu
  • 15 g vanilkového cukru
  • 1 ks vejce
  • med
  • lžička prášku do pečiva

POSTUP

Smíchejte všechny suché ingredience, poté přidejte postupně mléko, vajíčko a zhruba 50 g bílého jogurtu. Vše pořádně zamíchejte a přidejte borůvky – zlehka, aby se vám nerozmačkaly. Nechte si nějaké na ozdobu. Postupně tvořte lívanečky na mírně rozpálené pánvičce bez oleje (bez másla). Opékejte z obou stran. Hotovo!

Ozdobte zbylým jogurtem, borůvkami a pokapejte medem! Mňááám 🙂

 

DOBROU CHUŤ!

Pohankovo-ovesné lívance

Tento recept je takové moje experimentování 🙂 Chtěla jsem lívance, které budou z ovesných vloček, budou zdravé, budou s nádechem do banánu a budou mít dobrou konzistenci. A tak jsem zkoušela.. a tady je výsledek!

Na porci pro 2 osoby potřebujete:

  • 140 ml bezlaktózového mléka 
  • 40 g pohankové mouky
  • 100 g jemných ovesných vloček
  • 1 ks banán
  • 10g vanilkového cukru
  • 1 ks vejce

POSTUP

Vezměte si nějakou mísu, ve které nejprve rozmačkáte na co nejjemněji banán (je dobré mít zralejší banán). K tomu přidejte všechny zbývající ingredience a pořádně promíchejte. Na mírně rozpálenou pánev postupně vkládejte trochu vyšší lívanečky a nechte je opéct z obou stran. Je důležité nemít pánvičku rozpálenou moc silně – lívance by rychle zhnědly a uvnitř by nebyly hotové, protože banán má tendenci přichytávat se. No a máte hotovo 🙂

Servírovat můžete s jakýmkoliv ovocem, sirupem… Nebo třeba i tvarohem/jogurtem!

DOBROU CHUŤ!

Pohankovo-špaldové palačinky

Na porci pro 2 osoby potřebujete:

  • 250 ml mléka (používám bezlaktózové polotučné)
  • 90 g špaldové mouky
  • 50 g pohankové mouky
  • 1 sáček vanilkového cukru (20g)
  • 2 ks vajec

POSTUP

Nejprve smíchejte suché ingredience a rozklepněte k nim dvě vejce. Poté přilívejte postupně mléko a rovnou míchejte metličkou tak, aby vám nevznikly zbytečné hrudky. Vězměte plnou naběračku a pořádně těsto rozprostřete na mírně rozpálenou pánvičku, abyste vytvořili co nejtenčí palačinky. Nepožívejte žádný olej, dělejte palačinky na sucho. Opečte palačinku z obou stran. A je hotovo!

 

Servírujte s čímkoliv dle chuti, ale doporučuji lehce namazat agávovým sirupem a poklást tenkými kolečky banánu. Pokud ale chcete zahřešit, určitě potřete nutellou nebo nějakou skvělou marmeládou (nejlépe domácí). Mňam! 🙂

 

Dobrou chuť!

Ovesné pancakes

Na cca 10 palačinek/placiček potřebujete:

  • 200 ml mléka
  • 150 g mletých ovesných vloček
  • 1 pytlík vanilkového cukru
  • 1 špetka skořice (ale můžete vynechat)
  • 2 ks vajec

POSTUP

Jednoduše dejte veškeré ingredience do misky, pořádně zamíchejte a vytvoří se vám husté těstíčko. Pak už jen naběračkou klaďte placky na rozpálenou pánev  z obou stran. Nepoužívám žádný olej a ani máslo, není to vůbec potřeba.

Servírujte s čímkoliv dle chuti, ale doporučuji lehce namazat agávovým sirupem a poklást tenkými kolečky banánu. Mňam! 🙂

 

Dobrou chuť!

Avokádová pomazánka

Porce pro cca 2 osoby:

  • 1 ks zralé avokádo
  • 1 ks červená cibule
  • 1⁄2 ks limetky
  • sůl dle chuti
  • 2 ks vajec
  • pečivo

Nejprve si dejte vařit v hrnci vodu. Jakmile voda vře, vložte dvě vejce a vařte cca 10 min. Uvařená vejce rychle vložte do ledové vody. Po chvilce je rozklepněte a pouze bílky nakrájejte na kostičky. Podélně rozkrojte avokádo, vyndejte z něj pecku a lžičkou obě půlky vydlabte. Měkkou vydlabanou část buďto mixérem rozmixujte, nebo vidličkou pořádně rozmačkejte.

Nakrájejte si cibuli nadrobno a vložte do misky. Vymačkejte si trochu limetky a společně se solí, rozmačkaným avokádem a nakrájenými bílky dejte také do misky.

Vše promíchejte a dle chuti přidejte ještě sůl/limetku. Můžete také na dochucení použít rozmačkaný stroužek česneku. A nezbývá nic jiného, než hotovou pomazánku servírovat na čerstvém chlebu.

Dobrou chuť!