Borůvkové špaldové muffiny

Na cca 16 muffinů klasické velikosti potřebujete:

  • borůvky do těsta (ale i navrch)
  • 2 hrnky špaldové mouky
  • 3 lžičky kypřícího prášku do pečiva
  • 2 vejce
  • cca půl hrnku třtinového cukru
  • třičtvrtě hrnku mléka (používám bezlaktózové)
  • čtvrtina hrnku oleje (nakombinovala jsem olivový se slunečnicovým)
  • špetka soli
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • lžička prášku do pečiva
  • +košíčky na muffiny

POSTUP

Smíchejte v jedné nádobě mouku, sůl a kypřící prášek. Ve druhé nádobě si přichystejte vejce s cukrem a míchejte, po chvíli přidejte mléko, olej, vanilkový cukr a opět pořádně promixujte. Následně přidejte ingredience z první nádoby a mixujte vše dohromady. Poté lehce vmíchejte borůvky a nějaké si nezapomeňte nechat navrch. Vezměte košíčky na muffiny a naplňte je vzniklým těstem.

 

Troubu předehřejte na 190°. Na těsto ještě naneste pár borůvek. Vložte do trouby a pečte zhruba 20 min. Až budou muffiny hezky zlatavé, máte hotovo!

 

 

DOBROU CHUŤ!

Drobenkový koláč s lesním ovocem

Tento koláč celkem připomíná cheesecake. Je v něm spousta tvarohové náplně a i přesto je bez lakózy 🙂

Na 1 koláč dělaný v klasické dortové formě potřebujete:

Na těsto

  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 1⁄2 hrnku moučkového cukru
  • 100 g másla (používám DeLacto bezlaktózové máslo)
  • 1⁄2 sáčku kypřícího prášku do pečiva

Na náplň

  • 500 g měkkého tvarohu (dvě vaničky – používám Minus L bez laktózy)
  • 1 kelímek zakysané smetany (používám bezlaktózovou od Madety)
  • 200 ml mléka (používám bezlaktózové polotučné od Meggle)
  • 1⁄2 hrnku moučkového cukru
  • 1 sáček vanilkového cukru – 20 g
  • 1 sáček vanilkového pudingového prášku
  • 200 g směsi lesního ovoce (může být mražená)

POSTUP

Nejprve si předehřejte troubu na 180°. Vyložte si dortovou formu pečícím papírem. Do mísy přidejte na kousky nakrájené máslo, cukr, mouku a kypřící prášek do pečiva. Nyní vytvořte drobenku za pomoci rukou – rozdrolte všechny ingredience a snažte se, aby v drobence nezbyly větší kousky. Až budete mít drobenku hotovou, zhruba tři čtvrtiny jí nasypte na dno formy.

 

 

 

Nyní vytvoříte náplň smícháním všech výše uvedených surovin. Raději ochutnejte a případně přidejte více cukru. Hotovou náplň natřete na drobenku ve formě a poté posypte vrch zbytkem drobenky. Pečte zhruba 45 minut. Koláč je hotový, jakmile je nahoře světle zlatá barva.

 

 

 

 

A je hotovo! Ochutnejte ještě teplý! A po vychladnutí uchovávejte v ledničce.

 

 

 

DOBROU CHUŤ!

Kakaové muffiny

Jeden muffínek pro představu

Na 12 dortíků potřebujete:

  • 120 g másla pokojové teploty
  • 175 g krupicového cukru
  • 2 vejce
  • 200 g hladké mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 2 vrchovaté lžíce holandského kakaa
  • 50 ml mléka
  • špetka soli

Troubu předehřívejte na 180°C. Máslo utřete s cukrem do pěny. Postupně zašlehejte vejce a kakao. Přidejte na střídačku mouku promíchanou se solí a práškem do pečiva a mléko. Pečlivě promíchejte a a vlijte do formiček. Pečte 20 minut při 180°C. Po upečení odložte dortíky stranou a nechte je vychladnout.

Na krém (ten, který je na fotce v článku):

  • 2 bílky
  • 120 g krupicového cukru
  • špetku soli

Bílky šlehejte na vodní lázni (mísa s bílky se nesmí dotýkat vody a voda v hrnci by měla jen lehce perlit, ne se vařit). Postupně přidejte cukr a šlehejte, dokud nejsou pevné a lesklé. Sundejte mísu z lázně a šlehejte bílky dalších 5 minut, dokud neušleháte velmi tuhý a lesklý sníh.

Naplňte zdobící sáček a ozdobte vychladlé dortíky.

Na úvodní fotce jsem použila vanilkový krém s vanilkového pudingu a másla. Stačí si udělat puding z menšího množství mléka a do něj zapracujeme povolené máslo spolu s vanilkovým cukrem. Dle sladkosti můžeme ještě přimíchat cukr moučku 🙂

Na dokončení můžete použít hoblinky čokolády, čokoládovou rýži, nebo jakékoliv jiné zdobení.

Zdroj ZDE