Borůvkové špaldové muffiny

Na cca 16 muffinů klasické velikosti potřebujete:

  • borůvky do těsta (ale i navrch)
  • 2 hrnky špaldové mouky
  • 3 lžičky kypřícího prášku do pečiva
  • 2 vejce
  • cca půl hrnku třtinového cukru
  • třičtvrtě hrnku mléka (používám bezlaktózové)
  • čtvrtina hrnku oleje (nakombinovala jsem olivový se slunečnicovým)
  • špetka soli
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • lžička prášku do pečiva
  • +košíčky na muffiny

POSTUP

Smíchejte v jedné nádobě mouku, sůl a kypřící prášek. Ve druhé nádobě si přichystejte vejce s cukrem a míchejte, po chvíli přidejte mléko, olej, vanilkový cukr a opět pořádně promixujte. Následně přidejte ingredience z první nádoby a mixujte vše dohromady. Poté lehce vmíchejte borůvky a nějaké si nezapomeňte nechat navrch. Vezměte košíčky na muffiny a naplňte je vzniklým těstem.

 

Troubu předehřejte na 190°. Na těsto ještě naneste pár borůvek. Vložte do trouby a pečte zhruba 20 min. Až budou muffiny hezky zlatavé, máte hotovo!

 

 

DOBROU CHUŤ!

Drobenkový koláč s lesním ovocem

Tento koláč celkem připomíná cheesecake. Je v něm spousta tvarohové náplně a i přesto je bez lakózy 🙂

Na 1 koláč dělaný v klasické dortové formě potřebujete:

Na těsto

  • 1 hrnek polohrubé mouky
  • 1⁄2 hrnku moučkového cukru
  • 100 g másla (používám DeLacto bezlaktózové máslo)
  • 1⁄2 sáčku kypřícího prášku do pečiva

Na náplň

  • 500 g měkkého tvarohu (dvě vaničky – používám Minus L bez laktózy)
  • 1 kelímek zakysané smetany (používám bezlaktózovou od Madety)
  • 200 ml mléka (používám bezlaktózové polotučné od Meggle)
  • 1⁄2 hrnku moučkového cukru
  • 1 sáček vanilkového cukru – 20 g
  • 1 sáček vanilkového pudingového prášku
  • 200 g směsi lesního ovoce (může být mražená)

POSTUP

Nejprve si předehřejte troubu na 180°. Vyložte si dortovou formu pečícím papírem. Do mísy přidejte na kousky nakrájené máslo, cukr, mouku a kypřící prášek do pečiva. Nyní vytvořte drobenku za pomoci rukou – rozdrolte všechny ingredience a snažte se, aby v drobence nezbyly větší kousky. Až budete mít drobenku hotovou, zhruba tři čtvrtiny jí nasypte na dno formy.

 

 

 

Nyní vytvoříte náplň smícháním všech výše uvedených surovin. Raději ochutnejte a případně přidejte více cukru. Hotovou náplň natřete na drobenku ve formě a poté posypte vrch zbytkem drobenky. Pečte zhruba 45 minut. Koláč je hotový, jakmile je nahoře světle zlatá barva.

 

 

 

 

A je hotovo! Ochutnejte ještě teplý! A po vychladnutí uchovávejte v ledničce.

 

 

 

DOBROU CHUŤ!

Pohankovo-špaldové palačinky

Na porci pro 2 osoby potřebujete:

  • 250 ml mléka (používám bezlaktózové polotučné)
  • 90 g špaldové mouky
  • 50 g pohankové mouky
  • 1 sáček vanilkového cukru (20g)
  • 2 ks vajec

POSTUP

Nejprve smíchejte suché ingredience a rozklepněte k nim dvě vejce. Poté přilívejte postupně mléko a rovnou míchejte metličkou tak, aby vám nevznikly zbytečné hrudky. Vězměte plnou naběračku a pořádně těsto rozprostřete na mírně rozpálenou pánvičku, abyste vytvořili co nejtenčí palačinky. Nepožívejte žádný olej, dělejte palačinky na sucho. Opečte palačinku z obou stran. A je hotovo!

 

Servírujte s čímkoliv dle chuti, ale doporučuji lehce namazat agávovým sirupem a poklást tenkými kolečky banánu. Pokud ale chcete zahřešit, určitě potřete nutellou nebo nějakou skvělou marmeládou (nejlépe domácí). Mňam! 🙂

 

Dobrou chuť!

Banánovo-špaldové lívance

na cca 15 lívanců potřebujeme:

2-3 kusy středních banánů (už trochu měkčích, přezrálých)
6-8 lžic špaldové mouky
2 kusy vajec


POSTUP

V misce vidličkou rozmačkáme banány, klidně můžete i mixérem, ale my máme rádi, když sem tam máme kousek banánu. Přidáme vejce a špaldovou mouku. Vše důkladně promícháme a vzniklé těstíčko naběračkou lijeme v malých dávkách na rozpálenou pánev.

Banán má tendenci se chytat, proto jakmile začnete, stáhněte sporák na minimum. Půjde to rychle a lívance budou boží.

Podávat je můžeme vlastně s čímkoli co máte rádi. A pokud můžete, dejte si klidně nutellu, jahody, zakysanou smetanu, bílý jogurt… no prostě cokoli máte rádi spolu s banánem. Snídaně je základ dne, ta si dopřejte!