Borůvkové špaldové muffiny

Na cca 16 muffinů klasické velikosti potřebujete:

  • borůvky do těsta (ale i navrch)
  • 2 hrnky špaldové mouky
  • 3 lžičky kypřícího prášku do pečiva
  • 2 vejce
  • cca půl hrnku třtinového cukru
  • třičtvrtě hrnku mléka (používám bezlaktózové)
  • čtvrtina hrnku oleje (nakombinovala jsem olivový se slunečnicovým)
  • špetka soli
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • lžička prášku do pečiva
  • +košíčky na muffiny

POSTUP

Smíchejte v jedné nádobě mouku, sůl a kypřící prášek. Ve druhé nádobě si přichystejte vejce s cukrem a míchejte, po chvíli přidejte mléko, olej, vanilkový cukr a opět pořádně promixujte. Následně přidejte ingredience z první nádoby a mixujte vše dohromady. Poté lehce vmíchejte borůvky a nějaké si nezapomeňte nechat navrch. Vezměte košíčky na muffiny a naplňte je vzniklým těstem.

 

Troubu předehřejte na 190°. Na těsto ještě naneste pár borůvek. Vložte do trouby a pečte zhruba 20 min. Až budou muffiny hezky zlatavé, máte hotovo!

 

 

DOBROU CHUŤ!

Borůvkové lívance

Na porci pro 2 osoby potřebujete:

  • borůvky do těsta (ale i navrch)
  • 200 ml bezlaktózového mléka 
  • 40 g pšeničné hladké mouky
  • 40 g pohankové mouky
  • 100 g špaldové mouky
  • 150 g/1 kelímek bezlaktózového bílého jogurtu
  • 15 g vanilkového cukru
  • 1 ks vejce
  • med
  • lžička prášku do pečiva

POSTUP

Smíchejte všechny suché ingredience, poté přidejte postupně mléko, vajíčko a zhruba 50 g bílého jogurtu. Vše pořádně zamíchejte a přidejte borůvky – zlehka, aby se vám nerozmačkaly. Nechte si nějaké na ozdobu. Postupně tvořte lívanečky na mírně rozpálené pánvičce bez oleje (bez másla). Opékejte z obou stran. Hotovo!

Ozdobte zbylým jogurtem, borůvkami a pokapejte medem! Mňááám 🙂

 

DOBROU CHUŤ!

Pohankovo-špaldové palačinky

Na porci pro 2 osoby potřebujete:

  • 250 ml mléka (používám bezlaktózové polotučné)
  • 90 g špaldové mouky
  • 50 g pohankové mouky
  • 1 sáček vanilkového cukru (20g)
  • 2 ks vajec

POSTUP

Nejprve smíchejte suché ingredience a rozklepněte k nim dvě vejce. Poté přilívejte postupně mléko a rovnou míchejte metličkou tak, aby vám nevznikly zbytečné hrudky. Vězměte plnou naběračku a pořádně těsto rozprostřete na mírně rozpálenou pánvičku, abyste vytvořili co nejtenčí palačinky. Nepožívejte žádný olej, dělejte palačinky na sucho. Opečte palačinku z obou stran. A je hotovo!

 

Servírujte s čímkoliv dle chuti, ale doporučuji lehce namazat agávovým sirupem a poklást tenkými kolečky banánu. Pokud ale chcete zahřešit, určitě potřete nutellou nebo nějakou skvělou marmeládou (nejlépe domácí). Mňam! 🙂

 

Dobrou chuť!